En este nuevo ciclo empesaremos a conocer muchas cosas nuevas sobre la Gerencia de Alimentos y Bebidas... Espero que la materia sea muy interesante para todos ya que conoceremos mas sobre el area de Restaurantes...
viernes, 30 de julio de 2010
Mise Place
Termino de origen frances, el cual se refiere a la preparacion de los elementos de cocina, comedor y bar; antes de cada tiempo de servicio.
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